Um método rápido para análise de glicose em mostos e sua quantificação em algumas cultivares do Rio Grande do Sul A quick method for glucose analysis in musts and its measurement in some grape varieties of Rio Grande do Sul, Brazil

Um método rápido para análise de glicose em mostos e sua quantificação em algumas cultivares do Rio Grande do Sul A quick method for glucose analysis in musts and its measurement in some grape varieties of Rio Grande do Sul, Brazil

Este trabalho visa relatar um novo método empregado para analisar a glicose em mostos e sua quantificação em algumas cultivares do Rio grande do Sul. Para isso foram utilizadas cinco cv. de videiras de Santana do Livramento, RS, as quais foram analisadas em um aparelho utilizado para determinar glic...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Carlos Eugenio Daudt, José Antônio Simon
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2001-08-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
uvas
glicose
nova metodologia
vinhos
grapes
glucose
quick methodology
wines
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782001000400023

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782001000400023

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