PERFIL HIGIÊNICO-SANITÁRIO DAS UNIDADES DE PROCESSAMENTO DA FARINHA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) NA REGIÃO SUDOESTE DA BAHIA
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O presente trabalho objetivou realizar um diagnóstico higiênico-sanitário direcionado às unidades de processamento da farinha de mandioca na reg...
Main Authors: | , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual Paulista
2009-06-01
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Series: | Alimentos e Nutrição |
Subjects: | |
Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/647 |