PERFIL HIGIÊNICO-SANITÁRIO DAS UNIDADES DE PROCESSAMENTO DA FARINHA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) NA REGIÃO SUDOESTE DA BAHIA

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<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O presente trabalho objetivou realizar um diagnóstico higiênico-sanitário direcionado às unidades de processamento da farinha de mandioca na reg...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lidiane Lacerda de OLIVEIRA, Tiyoko Nair Hojo REBOUÇAS
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-06-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Saúde pública
casas de farinha
boas práticas de fabricação.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/647

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/647

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