Implementación de un sistema de gestión De seguridad alimentaria en un centro de Elaboración de fórmulas lácteas infantiles de un Hospital público pediátrico de alta complejidad
La alimentación que brindan los servicios de nutrición de los hospitales representa un pilar fundamental en la recuperación y/o mantenimiento de la salud del paciente hospitalizado. Por otra parte, cuando se habla de inocuidad, se piensa en un alimento que no representa ningún riesgo para la salud h...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad del Bío-Bío
2017-08-01
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| Series: | Ingenieria Industrial |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.ubiobio.cl/index.php/RI/article/view/3318 |