EVALUACIÓN DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PLUMAS DE POLLO PARA LA OBTENCIÓN DE QUERATINA

EVALUACIÓN DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PLUMAS DE POLLO PARA LA OBTENCIÓN DE QUERATINA

Esta investigación evaluó la hidrólisis enzimática de plumas de pollo para la obtención de queratina hidrolizada como alternativa de valorización de este desecho generado por la industria avícola. La hidrólisis se realizó con la enzima Genencor® Tan G plus, utilizando un diseño experimental de tipo...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lilibeth Viloria Sierra, María Paula Azabache Zarta, Rafael Nikolay Agudelo Valencia, Javier Adolfo Hernández Fernández
Format: Article
Language:English
Published: Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid 2019-12-01
Series:Revista Politécnica
Subjects:
plumas
hidrólisis enzimática
queratina
proteína
valorización
Online Access:https://revistas.elpoli.edu.co/index.php/pol/article/view/1552

Internet

https://revistas.elpoli.edu.co/index.php/pol/article/view/1552

Similar Items