Efektivitas Perendaman Ikan Segar Dalam Larutan Chitosan Dari Limbah Cangkang Udang Terhadap Sifat Fisik Ikan Segar

Efektivitas Perendaman Ikan Segar Dalam Larutan Chitosan Dari Limbah Cangkang Udang Terhadap Sifat Fisik Ikan Segar

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui efektivitas chitosan dari limbah cangkang udang dalam mempertahankan sifat fisik ikan segar. Penelitian ini berjenis true eksperiment (eksperimen sungguhan) dengan rancangan post tes dengan kelompok kontrol. Jenis perlakuan perendaman ikan segar dalam larutan...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ima Rokhima
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Negeri Semarang 2014-07-01
Series:Unnes Journal of Public Health
Subjects:
Chitosan, Cangkang Udang, Ikan Segar dan Sifat Fisik
Online Access:https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ujph/article/view/3540

Internet

https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ujph/article/view/3540

Similar Items