ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS DE RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA L.)

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<p align="justify">Como o objetivo de avaliar o potencial antioxidante de resíduo agroindustrial de goiaba (semente), extratos hidroacetônico, hidrometanólico hidroetanólico e aquoso, obtidos por extração seqüencial, foram submetidos à quantificação do teor de fenólicos totai...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rosilda Josefa NASCIMENTO, Cristiane Rodrigues ARAÚJO, Enayde de Almeida MELO
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2010-11-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Semente de goiaba
Co-oxidação do β-caroteno/ácido linoléico
Peroxidação do ácido linoléico
Antioxidante natural
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1171

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1171

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