O impacto da fortificação de alimentos na prevenção da deficiência de ferro The impact of food fortification on the prevention of iron deficiency
Dentre as estratégias utilizadas para a prevenção da carência de micronutrientes, principalmente a anemia carencial ferropriva, considerada distúrbio nutricional de maior prevalência mundial, aponta-se a fortificação de alimentos como prioritária em termos de custo benefício. Vem sendo adotada nas ú...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Elsevier
2010-06-01
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| Series: | Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-84842010000800024 |