ANÁLISE ISOTÓPICA DO CARBONO EM NÉCTARES DE CAJU

ANÁLISE ISOTÓPICA DO CARBONO EM NÉCTARES DE CAJU

Os objetivos deste trabalho foram determinar a composição isotópica de néctares comerciais de caju e, por meio de modelos de mistura, quantificar aporcentagem de carbono proveniente de plantas do ciclo fotossintético C3 , a fim de identificar as bebidas que não estavam em conformidade com as n...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ricardo FIGUEIRA, Andressa Milene Parente NOGUEIRA, Waldemar Gastoni VENTURINI FILHO, Carlos DUCATTI, Martha Maria MISCHAN
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2011-12-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Bebidas
adulteração
qualidade
carbono-13
IRMS
Anacardium occidentale
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1501/1151

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1501/1151

Similar Items