<b>Avaliação da eficiência de filme antimicrobiano incorporado com nisina sobre o crescimento de <i>Staphylococcus</i> sp.</b>

<b>Avaliação da eficiência de filme antimicrobiano incorporado com nisina sobre o crescimento de <i>Staphylococcus</i> sp.</b>

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Avaliou-se a eficiência de filme antimicrobiano incorporado com nisina sobre <em>Staphylococcus</em> sp. em diferen...

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Bibliographic Details
Main Authors: N. R. MELO, N. F. F. SOARES, N. J. ANDRADE, D. V. LIMA, A. C. S. PIRES
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2008-10-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Embalagem ativa
filme antimicrobiano
bacteriocina
nisina
<em>Staphylococcus</em> sp.
conservação de alimentos.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/118

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/118

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