AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO SUCO DE LARANJA IN NATURA COMERCIALIZADO EM VIA PÚBLICA NA ZONA CENTRAL DE SÃO PAULO-SP
O objetivo deste estudo foi verificar a presença de microrganismos em amostras de sucos de laranja in natura coletados na zona central de São Paulo-SP e comparar com a legislação vigente. Foram coletadas três amostras de sucos de laranja in natura em diferentes pontos de venda. As análises foram rea...
Main Authors: | , , , , , |
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Format: | Article |
Language: | Portuguese |
Published: |
Universidade do Vale do Paraíba
2015-08-01
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Series: | Revista UniVap |
Subjects: | |
Online Access: | http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/175 |