Torba Yoğurtlarının Bazı Niteliklerinin Araştırılması
Çalışmada Ankara piyasasından temin edilen 20 adet Torba yoğurdunun bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik nitelikleri saptanarak, sonuçlar daha önce bu konuda yapılan çalışmaların bulguları ve Gıda Maddeleri Tüzüğünün ilgili maddeleriyle karşılaştırılarak değerlendirilmiştir. Deneme örneklerini...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6855/91884?publisher=gidadernegi |