Biscoitos recheados: quanto mais baratos maior teor de gordura trans? = Filled cookies: the cheaper the higher trans fat content?
Objetivos: identificar a quantidade de gorduras totais, saturadas e trans descritas nos rótulos de biscoitos recheados e verificar se existe associação entre o preço e a quantidade de gorduras trans. Métodos: a amostra foi composta por 25 pacotes de biscoitos recheados de diferentes tipos e marcas,...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (EDIPUCRS)
2010-01-01
|
| Series: | Scientia Medica |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/scientiamedica/article/view/6449/5934 |