<b>TEORES DE ÃCIDOS GRACOS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FRUTO E DA FARINHA DA BOCAIÚVA (Acrocomia mokayáyba Barb. Rodr.)</b>

<b>TEORES DE ÃCIDOS GRACOS E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO FRUTO E DA FARINHA DA BOCAIÚVA (Acrocomia mokayáyba Barb. Rodr.)</b>

<p align="justify">RESUMO: Foram analisados o perfil dos ácidos graxos e a composição centesimal das polpas dos frutos e da farinha de bocaiúva (Acrocomia mokayáyba Barb. Rodr.) provenientes do Estado de mato Grosso do Sul. A polpa do fruto apresentou 16% de fração lip...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: PRISCILA AIKO HIANE, MARILENE DE VUONO CAMARGO PENTEADO, ELZA BADOLATO
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual Paulista 2009-07-01
Series:Alimentos e Nutrição
Subjects:
Bocaiúva
Acrocomia mokayáyba Barb. Rodr.
ácidos graxos.
Online Access:http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/683

Internet

http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/683

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