Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso

Pengaruh Beberapa Level Daging Itik Manila dan Tepung Sagu terhadap Komposisi Kimia dan Sifat Organoleptik Bakso

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh beberapa level daging itik Manila dan tepung sagu terhadap komposisi kimia dan sifat organoleptik bakso. Rancangan yang digunakan ádalah rancangan acak lengkap terdiri dari 5 perlakuan dan 22 ulangan. Perlakuannya ádalah P0 = 60 % daging s...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Olfa Mega, Desia Kaharuddin, Kususiyah Kususiyah, Yosi Fenita
Format: Article
Language:Indonesian
Published: BPFP Universitas Bengkulu 2008-06-01
Series:Jurnal Sain Peternakan Indonesia
Online Access:https://ejournal.unib.ac.id/index.php/jspi/article/view/380

Internet

https://ejournal.unib.ac.id/index.php/jspi/article/view/380

Similar Items