Indicadores genómicos y fenotípicos para calidad de la carne en bovinos Charolais de México Indicadores genómicos e fenotípicos na qualidade da carne do gado Charolês no México Genomic and phenotypic beef quality indicators of Charolais cattle in México
La terneza y el marmoreo son características poligénicas e indicadoras de calidad en la carne bovina. Uno de los genes relacionados con la terneza en la carne es el gen de µ-calpaína (CAPN), en el cual se han identificado dos polimorfismos CAPN316 y CAPN4751 asociados significativamente a...
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Antioquia
2012-06-01
|
| Series: | Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-06902012000200006 |