Efecto del vacío en la absorbancia y el grado alcohólico en dos tipos de “Chicha de Jora”
En las últimas décadas, la industria de las bebidas alcohólicas se ha intensificado debido a la demanda del mercado peruano, para ello es necesario el uso de técnicas industriales que nos sirvan para optimizar la obtención de bebidas cada vez más puras. Para esto se hace evidente el manejo correct...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional de Trujillo
2013-12-01
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| Series: | Agroindustrial Science |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/505/480 |