Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar Use of wood of Eucalyptus sp and native in the storage of the sugar cane spirit

Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar Use of wood of Eucalyptus sp and native in the storage of the sugar cane spirit

O trabalho teve como objetivo avaliar madeiras de diferentes espécies de eucaliptos e de madeiras nativas na construção de barris para o armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar. Foram estudadas as propriedades químicas, anatômicas e físicas das madeiras e realizadas análises físico-químicas da...

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Bibliographic Details
Main Authors: Fábio Akira Mori, Lourival Marin Mendes, Paulo Fernando Trugilho, Maria das Graças Cardoso
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2003-12-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
eucaliptos
madeiras nativas
aguardente
armazenamento
Eucalyptus
wood native
sugar cane spirit
storage
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000300018

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