Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos superprecoces das raças Canchim, Nelore e seus mestiços Performance, carcass traits and meat quality of young Canchim, Nellore and crossbread bulls

Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos superprecoces das raças Canchim, Nelore e seus mestiços Performance, carcass traits and meat quality of young Canchim, Nellore and crossbread bulls

Oitenta e seis machos jovens, não-castrados, divididos em quatro grupos raciais - Nelore (n=20), Canchim (n=17), ½ Canchim ×Nelore (CN) (n=25) e �� Canchim ×Nelore (TQ) (n=24) - foram pesados a cada 28 dias para avaliação de ganho de peso (kg/dia), ingestão de matéria seca (kg/dia)...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Gabriel Antonio Garrido Rubiano, Mário De Beni Arrigoni, Cyntia Ludovico Martins, Érico Rodrigues, Heraldo Cesar Gonçalves, Camila Nogueira Angerami
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009-12-01
Series:Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:
área de olho-de-lombo
confinamento
conversão alimentar
espessura de gordura subcutânea
maciez
feedlot
feed to gain ratio
rib eye area
subcutaneous fat thickness
tenderness
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009001200027

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009001200027

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