Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes de res y pollo
Listeria monocytogenes es un microorganismo zoonótico emergente en la industria de alimentos, resultando de gran interés para la salud pública. El objetivo de este trabajo fue validar la técnica de PCR para la detección de este microorganismo en carnes crudas de res y pollo. El procedimiento de extr...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Cordoba
2004-07-01
|
| Series: | Revista MVZ Cordoba |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/revistamvz/article/view/483 |