Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes de res y pollo

Listeria monocytogenes es un microorganismo zoonótico emergente en la industria de alimentos, resultando de gran interés para la salud pública. El objetivo de este trabajo fue validar la técnica de PCR para la detección de este microorganismo en carnes crudas de res y pollo. El procedimiento de extr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Kirvis Torres, Raul Poutou, Ana Carrascal, Sara Sierra, Marcela Mercado
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Cordoba 2004-07-01
Series:Revista MVZ Cordoba
Subjects:
Online Access:http://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/revistamvz/article/view/483

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