DETECÇÃO PRESUNTIVA DE AFLATOXINAS EM AMENDOINS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RECIFE, PE, BRASIL
As micotoxinas são contaminantes naturais de difícil controle em alimentos. Estima–se que cerca de 25% de todos os produtos agrícolas do mundo estejam contaminados por tais substâncias. A aflatoxina é a micotoxina mais conhecida por seus efeitos tóxicos no homem e em animais. Com base nos riscos aos...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Federal Council of Pharmacy
2017-07-01
|
Series: | Infarma: Pharmaceutical Sciences |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.revistas.cff.org.br/?journal=infarma&page=article&op=view&path%5B%5D=1839&path%5B%5D=pdf |