Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento Esplanada: a new tropical carrot variety suitable for minimum processing

A cenoura é uma das hortaliças tradicionais mais consumidas no Brasil. Entretanto, o consumo de mini cenouras tipo "cenourete" obtidas via processamento mínimo ainda é muito pequeno no país. Isto se deve possivelmente ao restrito conhecimento da tecnologia de produção deste produto e da di...

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Bibliographic Details
Main Authors: Jairo V. Vieira, João B.C. da Silva, João Maria Charchar, Francisco V. Resende, Maria Esther de N. Fonseca, Assis M. Carvalho, Cristina Maria M. Machado
Format: Article
Language:English
Published: Associação Brasileira de Olericultura 2005-07-01
Series:Horticultura Brasileira
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300032