Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento Esplanada: a new tropical carrot variety suitable for minimum processing
A cenoura é uma das hortaliças tradicionais mais consumidas no Brasil. Entretanto, o consumo de mini cenouras tipo "cenourete" obtidas via processamento mínimo ainda é muito pequeno no país. Isto se deve possivelmente ao restrito conhecimento da tecnologia de produção deste produto e da di...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Olericultura
2005-07-01
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| Series: | Horticultura Brasileira |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300032 |