ESTRATEGIA DE INVESTIGACIÓN PARA EVALUAR EL IMPACTO DE BUENAS PRÁCTICAS PRODUCTIVAS EN LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DEL AZÚCAR Y OTROS PRODUCTOS DE ALTO CONSUMO HUMANO
En este trabajo se fundamenta la importancia de establecer criterios de control microbiológico en los procesos extractivos y transformativos de los alimentos de origen vegetal, con especial hincapié en aquellos que como el azúcar, el té, el café y la yerba mate son de amplio consumo para la població...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas
2009-04-01
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| Series: | Centro Azúcar |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/458 |