Mercados das agroindústrias familiares de queijo artesanal do Sudoeste do Paraná
O objetivo do trabalho foi entender por que as agroindústrias familiares que produzem queijos artesanais formalmente legalizadas no Sistema de Inspeção Municipal (SIM) vendem nos mercados informais a maior parte da sua produção. Para atingir esse objetivo, metodologicamente, foram entrevistados seis...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2019-01-01
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| Series: | Redes |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://online.unisc.br/seer/index.php/redes/article/view/11895 |