Karakterisasi Pengeringan Bawang Merah (Allium cepa L.) Menggunakan Tray Dryer
Pengeringan bawang merah (Allium cepa L.) menggunakan tray dryer bertujuan menghasilkan produk sesuai standar bahan kering, tetapi kadar nutrisinya tetap dipertahankan. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari karakteristik proses pengeringan bawang merah melalui beberapa tinjauan yaitu kadar a...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas PGRI Madiun
2020-12-01
|
| Series: | CHEESA |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://e-journal.unipma.ac.id/index.php/cheesa/article/view/7660 |