Características físicas e físico-químicas de um tipo de bacuri (Platonia insignis Mart.) com rendimento industrial superior

Características físicas e físico-químicas de um tipo de bacuri (Platonia insignis Mart.) com rendimento industrial superior

Efetuou-se a caracterização física do fruto e físico-química da polpa do bacuri CPATU 207-3, oriundo de uma planta-matriz do Banco de Germoplasma de Bacurizeiro da Embrapa Amazônia Oriental. Para a caracterização física foi utilizada uma amostra de 50 frutos, os quais foram individualmente analisado...

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Bibliographic Details
Main Authors: Carvalho José Edmar Urano de, Nazaré Raimunda Fátima Ribeiro de, Nascimento Walnice Maria Oliveira do
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2003-01-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
fruto tropical
composição centesimal
sólidos solúveis
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000200036

Internet

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