Análise da cadeia de produção de verduras em Ribeirão Preto, SP Analysis of the vegele productive chain in Ribeirão Preto, SP
Com o objetivo de avaliar o risco cumulativo de contaminação de hortaliças, investigou-se 45 cadeias produtoras. Foi detectada a presença de coliformes a 45ºC, Salmonella e/ou parasitas em 69% delas, em todas as etapas de produção. Ressalta-se a necessidade de se intensificar o controle de qualidade...
Main Authors: | Osvaldo M. Takayanagui, Divani M. Capuano, Carlos A.D. Oliveira, Alzira M.M. Bergamini, Madalena H.T. Okino, Ana A.M.C. Castro e Silva, Maria A. Oliveira, Eliana G.A. Ribeiro, Angela M.M. Takayanagui |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (SBMT)
2006-04-01
|
Series: | Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0037-86822006000200018 |
Similar Items
-
Fiscalização de hortas produtoras de verduras do município de Ribeirão Preto, SP Monitoring of lettuce crops of Ribeirão Preto, SP, Brazil
by: Osvaldo M. Takayanagui, et al.
Published: (2000-04-01) -
Estudo da eficácia de saneantes comerciais de uso doméstico na redução da carga microbiana em alface (Lactuca sativa) crespa in natura
by: Isabela Pais de Souza, et al.
Published: (2019-05-01) -
Avaliação ambiental do córrego Ribeirão Preto - Ribeirão Preto, SP, Brasil
by: Rudison Beltramini Trevilato
Published: (2016) -
Avaliação ambiental do córrego Ribeirão Preto - Ribeirão Preto, SP, Brasil
by: Trevilato, Rudison Beltramini
Published: (2016) -
Estudo microbiológico de matérias-primas processadas de origem animal utilizadas na fabricação de alimentos na região de Ribeirão Preto/SP
by: Drubi, Adriana Jorge [UNESP]
Published: (2014)