Peynir Suyu ve Lorun Bazı Özellikleri Üzerinde Araştırmalaron
Bu çalışmada, peynir suyu ve lorun bileşimi araştırılmış ve aşağıdaki ortalama değerler bulunmuştur.AnalizlerPeynir suyuLorSu %Kurumadde %Yağ %Kurumadde yağ %Kül %Protein %Laktoz %Asitlik (S.H.) 92.70 7.30 0.59 8.12 0.66 1.01 5.04 6.64 ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6866/91953?publisher=gidadernegi |