Presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo, procedentes de plazas de mercado y delicatessen de supermercados de cadena, Bogotá, D.C, 2002-2008
Introducción. El aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos se ha constituido en un problema de salud pública. La listeriosis, cuyo agente etiológico es Listeria monocytogenes, es considerada de gran relevancia entre las ellas y los alimentos listos para el consumo de ventas al por menor...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Nacional de Salud
2011-03-01
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| Series: | Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud |
| Online Access: | http://www.revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/394 |