Inovações tecnológicas empregadas em coprodutos gerados pelo processamento do pescado
A piscicultura é uma das atividades aquícolas que mais avança na produção de alimentos e também é uma das mais questionadas em relação à sustentabilidade, visto que durante o beneficiamento do pescado, são geradas quantidades significativas de resíduos como: cabeça, vísceras, nadadeiras, cauda, colu...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Editora MV Valero
2021-04-01
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| Series: | Pubvet |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.pubvet.com.br/artigo/7735/inovaccedilotildees-tecnoloacutegicas-empregadas-em-coprodutos-gerados-pelo-processamento-do-pescado |