Efeito da farinha de banana verde sobre o perfil lipídico e glicídico de ratos Wistar
Introdução: a banana, quando verde, apresenta uma elevada concentração de amido resistente (AR), que resiste à digestão no intestino delgado, é fermentado no intestino grosso e possivelmente proporciona uma série de efeitos benéficos à saúde. Objetivo: avaliar o efeito da farinha de banana verde sob...
Main Authors: | , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Estadual Paulista
2014-01-01
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Series: | Alimentos e Nutrição |
Subjects: | |
Online Access: | http://seer.fcfar.unesp.br/aen/index.php/aen/article/view/65/1 |