Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina

Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina

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Desde tiempos ancestrales, el ajo (Allium sativum L.) ha sido utilizado para la preven­ción y el tratamiento de dolencias. Sus efectos benéficos para la salud han sido atribuidos a los tiosulfinatos, siendo la allicina el más abun­dante. La determinación rutinaria de la allicina es dificultosa dad...

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Bibliographic Details
Main Authors: Roxana E. González, Alejandra B. Camargo, José Luis Burba
Format: Article
Language:English
Published: Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo 2007-12-01
Series:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Subjects:
ajo
allicina
síntesis
purificación
cuantificación
Online Access:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3229

Internet

https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3229

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