Incorporación de harina de polen en panificación

Incorporación de harina de polen en panificación

Todos los días invariablemente un alimento de consumo popular en la mesa semanal y a cualquier hora del día es el pan, actualmente para sectores de la población la modificación en sabores, texturas y composición poseen auge en el comercio. La sustitución de la harina de trigo por diferentes cereales...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Martin Alvaro Lazcano-Hernandez, Addi Rhode Navarro-Cruz, Raul Ávila-Sosa Sanches, José Alejandro Hernandez-Abundez, Cintia Abigail Zeron-Alvarado, Daniel Santiago Pereira
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2019-01-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Subjects:
Harina de polen
Pan blanco
Panificación
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/5920

Internet

https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/5920

Similar Items