Películas y recubrimientos comestibles funcionalizados
Debido a las pérdidas en productos hortofrutícolas por plagas y manejo postcosecha inadecuado, en los últimos años se ha buscado el desarrollo y la producción de películas comestibles biodegradables como una forma de protección. Estas películas comestibles están hechas con materiales como carbohidra...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2018-12-01
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| Series: | TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tip.zaragoza.unam.mx/index.php/tip/article/view/153 |