Sütün Kolesterin Miktarı
Süt yağında sterinlerin önemli bir kısmını kolesterin oluşturmaktadır. Gıdada yüksek kolesterin miktarının kan plazmasında kolesterin miktarını etkilediği ve kan damarlarının cidarlarında birikerek damar sertliği oluşumuna neden olduğu konusunda görüşler ileri sürülmektedir. Bu görüşe dayanılarak ha...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6803/91484?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-4c13ec5737fa46caac61e5e2194a1a68 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-4c13ec5737fa46caac61e5e2194a1a682020-11-24T21:03:04ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01116138Sütün Kolesterin MiktarıGülderen OysunSüt yağında sterinlerin önemli bir kısmını kolesterin oluşturmaktadır. Gıdada yüksek kolesterin miktarının kan plazmasında kolesterin miktarını etkilediği ve kan damarlarının cidarlarında birikerek damar sertliği oluşumuna neden olduğu konusunda görüşler ileri sürülmektedir. Bu görüşe dayanılarak hayvansal yağların özellikle süt yağının tüketiminde farklı ölçülerde sınırlamalar önerilmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6803/91484?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Gülderen Oysun |
| spellingShingle |
Gülderen Oysun Sütün Kolesterin Miktarı Gıda - - |
| author_facet |
Gülderen Oysun |
| author_sort |
Gülderen Oysun |
| title |
Sütün Kolesterin Miktarı |
| title_short |
Sütün Kolesterin Miktarı |
| title_full |
Sütün Kolesterin Miktarı |
| title_fullStr |
Sütün Kolesterin Miktarı |
| title_full_unstemmed |
Sütün Kolesterin Miktarı |
| title_sort |
sütün kolesterin miktarı |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Süt yağında sterinlerin önemli bir kısmını kolesterin oluşturmaktadır. Gıdada yüksek kolesterin miktarının kan plazmasında kolesterin miktarını etkilediği ve kan damarlarının cidarlarında birikerek damar sertliği oluşumuna neden olduğu konusunda görüşler ileri sürülmektedir. Bu görüşe dayanılarak hayvansal yağların özellikle süt yağının tüketiminde farklı ölçülerde sınırlamalar önerilmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6803/91484?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT gulderenoysun sutunkolesterinmiktarı |
| _version_ |
1716774239654117376 |