Sütün Kolesterin Miktarı
Süt yağında sterinlerin önemli bir kısmını kolesterin oluşturmaktadır. Gıdada yüksek kolesterin miktarının kan plazmasında kolesterin miktarını etkilediği ve kan damarlarının cidarlarında birikerek damar sertliği oluşumuna neden olduğu konusunda görüşler ileri sürülmektedir. Bu görüşe dayanılarak ha...
Main Author: | Gülderen Oysun |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6803/91484?publisher=gidadernegi |
Similar Items
Similar Items
-
Polien Yağ Asitleri Kolesterin Metabolizması ve Damar Sertliği
by: Yazan: Edmund Renner, et al.
Published: (2015-02-01) -
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı
by: Gülderen Oysun
Published: (2015-02-01) -
Sterilize Sütün Dayanıklılığı
by: T. F. Bozoğlu
Published: (2015-02-01) -
Sütün Rennet ile Pıhtılaşma Süresi Üzerinde Sütün Kurumadde Derişiminin Etkisi
by: Y. Kemal Erdem
Published: (2015-02-01) -
Sütün Rennet ile Pıhtılaşma Süreci
by: Yaşar Kemal Erdem
Published: (2015-02-01)