Usos y significados contemporáneos de la comida desde la antropología de la alimentación en América Latina y España
En este artículo proponemos una revisión de la antropología de la alimentación en España y en Latinoamérica desde una perspectiva histórica reciente. El artículo analiza el origen de la antropología de la alimentación en España y Latinoamérica y sus dificultades para el asentamiento de esta especial...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
2016-12-01
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| Series: | Revista de Dialectología y Tradiciones Populares |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dra.revistas.csic.es/index.php/dra/article/view/517 |