Alimentação escolar: planejamento, produção, distribuição e adequação
OBJETIVO: Avaliar o planejamento, processo produtivo, distribuição e adequação nutricional do cardápio da refeição principal ofertada em escolas municipais. MÉTODOS: Este estudo descritivo transversal, realizado de março de 2011 a abril de 2012, utilizou uma amostra representativa (n = 42 escolas) d...
Main Authors: | , , , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Pan American Health Organization
2014-02-01
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Series: | Revista Panamericana de Salud Pública |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1020-49892014000200003&lng=en&tlng=en |