Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Aceites esenciales de plantas nativas del Perú: Efecto del lugar de cultivo en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante

Essential oils (AE) are used as preservatives in the food industry, due to their physicochemical characteristics and antioxidant activity. The aim of this research was to determine yield (R), specific gravity (GE), refractive index (IR), antioxidant activity (AA) and chemical composition of AE of...

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Main Authors: Efraín M. Castro-Alayo, Segundo G. Chávez-Quintana, Erick A. Auquiñivín-Silva, Armstrong B. Fernández-Jeri, Otilia Acha-De la Cruz, Nadia Rodríguez-Hamamura, Guadalupe Isela Olivas-Orozco, David Roberto Sepúlveda-Ahumada
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Trujillo 2019-12-01
Series:Scientia Agropecuaria
Subjects:
essential oil
huacatay;
poleo
rosemary;
sachaculantro.
Online Access:http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2651

Internet

http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2651

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