AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITES PASTEURIZADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DIAMANTINA-MG
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos físico-químicos, microbiológicos e a contagem de células somáticas das marcas de leite pasteurizado comercializadas no município de Diamantina-MG, observando-se se as mesmas estão em conformidade com a legislação vigente. Foram analisad...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2011-01-01
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| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1311/1066 |