Коллоидно-химические свойства биологических дисперсий

• Main Authors: Sagadat Tazhibayeva, Kuanyshbek Musabekov, A. Zhubanova
• Format: Article
• Language: English
• Published: al-Farabi Kazakh National University 2012-09-01
• Series: Chemical Bulletin of Kazakh National University
• Subjects: биологические дисперсии; клетки микроорганизмов; электрокинетический потенциал
• Online Access: https://bulletin.chemistry.kz/index.php/kaznu/article/view/229
• ISSN: 1563-0331; 2312-7554

Представлены результаты исследования коллоидно-химических свойств клеток микроорганизмов. Показано, что поведение клеток дрожжей Torulopsis kefir  var kumis, Sacharomyces cerevisiae и сферосом растительной клетки на границе фаз масло/вода определяется свойствами граничащей фазы: диэлектрической проницаемостью, природой и размерами молекул органической среды. Установлен факт неизменности заряда электрокинетического потенциала дрожжевых клеток при изменении рН среды от 2 до 8 и наличие ИЭТ для сферосом и водорослей при рН 5,0-5,2. Выявлена высокая сорбционная способность  клеток к ионам металлов.