Ekstraksi dan Uji Kestabilan Pigmen Betasianin dalam Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Serta Aplikasinya Sebagai Pewarna Tekstil
Kulit buah naga merupakan limbah makanan yang belum dimanfaatkan dan dapat dijadikan sebagai sumber pigmen merah alami karena mengandung pigmen betasianin. Pigmen betasianin dapat diaplikasikan sebagai pewarna tekstil. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak pigmen betasianin dalam kulit buah nag...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University
2008-12-01
|
Series: | Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi |
Subjects: | |
Online Access: | https://ejournal.undip.ac.id/index.php/ksa/article/view/15104 |