Comportamiento productivo y niveles de ácidos grasos en la canal de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae / Animal performance and fatty acids levels in lambs carcass suplemented with Saccharomyces cerevisiae

Comportamiento productivo y niveles de ácidos grasos en la canal de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae / Animal performance and fatty acids levels in lambs carcass suplemented with Saccharomyces cerevisiae

Los ácidos grasos (AG) saturados depositados en la canal de rumiantes representan un punto crítico en la alimentación humana por su relación con enfermedades cardiovasculares. Ante esto, Saccharomyces cerevisiae (Sc) representa una alternativa para modificar el perfil de AG en la carne debido a sus...

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Bibliographic Details
Main Authors: Adrian Gloria Trujillo, David Hernández Sánchez, Omar Hernández Mendo, María Magdalena Crosby Galván, René Pinto Ruiz, Edgar Meraz Romero, J Efrén Ramírez Bribiesca
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 2014-04-01
Series:Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Subjects:
Saccharomyces cerevisiae
corderos
oleico
canal
grasa dorsal
Online Access:http://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/158/612

Internet

http://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/158/612

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