Unlarda Aflatoksin B1 Sorunu
Sağlıksız depolama koşullarında, insan ve hayvan besinlerinde küf fungusları kolaylıkla üremektedir. Bunların oluşturduğu metabolitlerin insan sağlığı üzerine olumsuz etkilerini ortaya koymak için yapılan araştırmalar, çoğunlukla aflatoksinlere yöneliktir. Aflatoksinler, sağlık açısından son yılları...
Main Authors: | Gönül Şahin, Suna Duru |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6843/91781?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
Değişik Randımanlı Unlarda Tiyamin, Riboflavin ve Demir Miktarı
by: Recai Ercan, et al.
Published: (2015-02-01) -
Kırmızı Biberlerde Aflatoksin Oluşumu
by: Esma Elden Taydış, et al.
Published: (2015-02-01) -
LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN AFLATOKSİN B1 BAĞLAYICI VE ANTİKANSEROJEN ÖZELLİKLERİ
by: Şebnem Kurhan, et al.
Published: (2018-01-01) -
Karakterisasi Antibodi Poliklonal terhadap Aflatoksin M1
by: Angriani Fusvita, et al.
Published: (2017-02-01) -
Karma Yemlerde Aflatoksin Oluşum Potansiyeli
by: Selahattin Sert
Published: (2015-02-01)