Planificación nutricional de los menús escolares para los centros públicos de la Comunidad de Madrid Nutritional planning of menus of public schools of the Community of Madrid
En los menús servidos en los comedores de los colegios públicos de la Comunidad de Madrid (CM) se venían detectando algunos desequilibrios nutricionales: cantidades insuficientes, desviaciones interdías de hasta el 50% de energía, desequilibrio en los perfiles calórico y lipídico, poca variedad, des...
| Main Authors: | , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Arán Ediciones, S. L.
2006-12-01
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| Series: | Nutrición Hospitalaria |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000900006 |