Flavonóides em seleções de acerola (Malpighia sp l.). 1- Teor de antocianinas e flavonóis totais Flavonoids in acerola (Malpighia sp L.) selections. 1- Anthocyanins and flavonols content

Flavonóides em seleções de acerola (Malpighia sp l.). 1- Teor de antocianinas e flavonóis totais Flavonoids in acerola (Malpighia sp L.) selections. 1- Anthocyanins and flavonols content

Os flavonóides englobam classes de pigmentos naturais encontrados com freqüência nos vegetais. As antocianinas e os flavonóis são compostos que pertencem ao grupo dos flavonóides e são responsáveis pela coloração que varia de vermelho vivo à violeta e de branco à amarelo claro, respectivamente. A co...

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Bibliographic Details
Main Authors: Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Enayde de Almeida Mélo, Lueci dos Santos Lima, Poliana Pinheiro do Nascimento
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2000-12-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
acerola
Malpighia sp
antocianinas
flavonóis
west
Indian cherry
anthocyanins
flavonols
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000600024

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782000000600024

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