Pemanfaatan panas kondenser pada pengering beku vakum
Pengering beku vakum (Freeze vacuum drying) merupakan salah satu metode pengeringan terbaik untuk pengawetan bahan makanan. Selain menjadi salah satu solusi untuk teknologi pasca panen, freeze vacuum drying juga mampu untuk meningkatkan nilai jual suatu produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengemb...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Udayana
2020-04-01
|
| Series: | Jurnal Energi Dan Manufaktur |
| Online Access: | https://ojs.unud.ac.id/index.php/jem/article/view/54566 |