Morfologia muscular e características qualitativas da carne de cordeiros ½ Dorper-Santa Inês Muscle morphology and the qualitative traits of the meat from crossbred ½ Dorper-Santa Ines lambs

Morfologia muscular e características qualitativas da carne de cordeiros ½ Dorper-Santa Inês Muscle morphology and the qualitative traits of the meat from crossbred ½ Dorper-Santa Ines lambs

Avaliou-se o efeito do tratamento materno e dieta de terminação, sobre o diâmetro, frequências dos tipos de fibras musculares vermelhas (SO - Slow Oxidative), brancas (FG - Fast Glycolytic) e intermediárias (FOG - Fast Oxidative Glycolytic), o ganho de peso, força de cisalhamento e perdas de peso po...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Rosa Maria Gomes de Macedo, Fábio josé Lourenço, Francisco de Assis Fonseca Macedo, Graziela Aparecida Santello, Fabio Jacobs Dias, Claudete Regina Alcalde
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal da Bahia 2010-09-01
Series:Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
Online Access:http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/1733

Internet

http://revistas.ufba.br/index.php/rbspa/article/view/1733

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