Comment augmenter l’apport nutritionnel en acides gras n-3 ?
Le statut nutritionnel des français en acide gras n-3 indique une insuffisance par rapport aux apports nutritionnels conseillés (ANC). Pour orienter les stratégies nutritionnelles et industrielles, il faut connaître la biosynthèse et la disponibilité métabolique des acides gras n-3. La biosynthèse d...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2004-01-01
|
| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2004.0050 |